Pepparrot i cheesecake över laxbädd
Vilka smaker! Det går inte att ens läsa receptet utan att bli sugen. Detta är en förrätt som duger till festen med vänner och bekanta. Läs, laga och njut!
VINTIPS! Ett glas sval Chardonnay
För 4 personer
Cheesecake3-4 gelatinblad2 dl gräddfil3 dl philadelphiaost3 msk färskriven pepparrot2 dl hjortron, färska eller frysta och tinade½ dl vitt vin2 msk strösocker Ostdressing50 g prästost, riven1 dl gräddfil2 msk olivoljaSaltSvartpeppar Servering4 skivor kallrökt lax 4 skivor kavringDillvipporGör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Blanda gräddfil, philadelphiaost och pepparrot. Koka upp hjortron, vin och socker. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i hjortronblandningen.
Rör ner hjortonblandningen i ostsmeten. Häll smeten i en avlång form (t.ex. terrineform) och låt stelna i kylen.
Mixa prästosten med gräddfil och olivolja till en slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en laxskiva på varje tallrik. Stjälp upp cheesecake och skär den i fyra lika delar, gärna med sneda snitt. Lägg en skiva kavring på tallrikarna, bredvid laxen och placera cheesecake på kavringen. Ringla över ostdressingen och toppa med en dillvippa eller två.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
