kökschefen

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Mat & recept Såser Basfonder till goda såser
E-post Print

Basfonder och buljonger för många såser.

Det är såsen som gör det var det någon som sa en gång och hur väl stämmer inte detta! Pricken över i. Med en god sås kan en enkel maträtt nå nya kulinariska höjder. Här finns en del basbuljonger och fonder som kan användas för framtida såstillagning.

Béchamel (vit grundsås)
Fiskfond (bas för många fisksåser)
Hummer/skaldjursbuljon (bas för många såser)
Rotsaksförstärkt kalvfond (god bas för kötträtter)
Släng inte hummerskalen ... hummersmör och hummerfond