Såser till fisk & skaldjur kan vara både kalla och varma, enkla eller komplicerade att laga.
Varma såser:
Beurre blancChampagnesås (lyxig sås till fisk i ugn)Citronsås till mycketDillkryddad sherrysåsGorgonzolasåsGräddig hummersås med kaprisHollandaisesåsHummermousselinHummersåsHummersås utan hummer Saffranssås från SundsvallSenapshollandaiseSmörsås med kapris (till stekta och halstrade fiskrätter)Vermouthsås VitvinssåsÖrthollandaiseKalla såser:
Adjunktens goda gravlaxsåsAioli från Åstol (perfekt till den rökta fisken och de färska räkorna)Amerikansk cocktailsås (amerikansk klassiker till skaldjur)Avokadosås från Åstols Rökeri (mmm... till den rökta fisken)Fiskhandlarn´s godaste romsås (perfekt till varmrökt fisk)Gravlaxsås traditionellHjortronsås (så god till varmrökt fisk)HovmästarsåsHöjdéns kalla "höjdarsås" (örtkryddad grekisk yoghurt)Romsås Rostad vitlöksdippSenaps- och pepparrotssås till gravad laxSomrig örtagårdssås (till stekt och grillad fisk)| Nästa > |
|---|
